体验西域风情之城–和田墨玉-和美笔记

写在前面

今年去了两次和田地区墨玉县，并且基本参观了墨玉县所有的旅游点。而说起墨玉县，在网上看到的资料却很少，所以回来后就想写一篇介绍。这篇游记，不涉及攻略信息，着重是介绍，不过大家有什么问题，我会尽己所能为大家解答。墨玉县有着和田乃至整个南疆最好、最大的夜市，来这里可以让你一次把新江美食吃个遍、吃个够；墨玉县非物质文化遗产资源丰富，特别是维吾尔传统手工艺类丰富非物质文化遗产，来这里可以让你把各种精美产品看个够、买个够；同时，墨玉县贫困人口多，脱贫压力大，期待大家来墨玉为当地社区居民增收做出贡献！真的很希望大家来墨玉县旅游，第一次用蚂蜂窝写游记，不足之处也望大家见谅。

关于墨玉

“墨玉”县城的名字，来自于维吾尔语“喀拉喀什 ”，“喀拉”是黑色的意思，“ 喀什 ”为玉，连起来即为黑色的石头，因玉而得名。因为昆仑山的馈赠，和田被称为“世界玉都”。据《晋高居诲使于阗记》记载，“玉河，以产玉得名，源于阗，分为三，东曰白玉河，西曰绿玉河，又西曰乌玉河。”这里的白玉河，即为玉龙喀什河，绿玉河为喀拉喀什河，它们最终汇合成为和田河，横穿汇入塔里木河。

历史上，墨玉县为西域三十六古国之一的佛国圣地于阗国所在地。所以，它的历史也就是于阗国的历史。西汉时在西域设立西域都护府。于阗等三十六国都归属汉王朝，从此纳入祖国的版图。隋末唐初，于阗为西突厥所统治，唐高宗时，唐朝在于阗设置毗沙都督府。唐末，是于阗鼎盛的“大宝于阗国”时期。宋真宗二年（999年），喀喇汗朝王朝攻破于阗，从此于阗改信伊斯兰教。此后，所属喀喇汗朝的于阗王被称为黑韩王，并向宋、辽纳贡。西辽征服喀喇汗朝后，于阗时称为斡端。西辽被成吉思汗征服后，属蒙古帝国范围。成吉思汗晚年将于阗等地分封给次子察合台，墨玉属察合台汗国管辖。清统一新江后，墨玉属伊犁将军府管辖。乾隆时期，清王朝在和阗设立办事大臣，光绪年间，置和阗直隶州，墨玉地域属和阗直隶州管辖。民国2年（1913）改和阗直隶州为和阗县，今墨玉县属和阗县管辖。民国8年（1919）成立墨玉县。地理上，墨玉县位于昆仑山北麓，塔克了玛干沙漠南缘，全县总面积中山地占8.5%，沙漠占85.6%，呈狭长形（南北向顺着河流）。属典型的温带内陆荒漠气候，光热充足，物产种类繁多，全年日照时数约为2655小时，无霜期190天左右。独特的地理位置和光热条件，孕育了丰富的物产资源，盛产小麦、玉米、棉花、水稻和四大特色林果（核桃、杏、葡萄、石榴），享有“墨玉之乡、维药之乡、长寿之乡、玉枣之乡、桑皮纸之乡”的美称。

墨玉县人口众多，目前约有61万人，其中少数民族主要为维吾尔族，占比97%左右，所以民族风情十分浓郁。

这里，有茫茫塔克拉玛干。

喀拉喀什河，从昆仑山呼啸而下，滋润了这片土地。

残存的古堡，象征着它昔日的繁华。

1800年的梧桐树，延续着它的神奇。

这里是“纸类活化石”桑皮纸的故乡。

也欢迎你到老乡家里坐一坐，看一看在“访惠聚”等一系列政策下，南疆农村面貌发生的巨大变化。

墨玉老城

墨玉老城，位于墨玉县中心，是一片具有浓郁南疆风貌的少数民族聚集街区。政府为了改善老城居民的居住状况，将老城区进行统一改造（政府补贴+住户负担部分）。

由政府统一规划和升级街区基础设施，拓宽街道，实现通水通电，建设垃圾收集清运系统，支持住户开展房屋加固改造，统一房屋外立面风格和色调，凸现民族风情和地域风貌。

在老城内，我们可以零距离的感受墨玉维吾尔族同胞的生活，他们的宗教信仰、生活习惯、建筑风格等。

放松下来，慢慢走进，你可以加入巷子里孩子们的足球比赛，或者与和蔼的老大爷一起晒晒太阳，相信我这种人文体验是比自然更美丽的风景。

墨玉县大清真寺是墨玉县维吾尔族居民的主要宗教活动场所，高耸的门楼与宣礼塔，给人一种庄严肃穆的气势，墙面上雕刻有精美的花纹。

当年和田地区的库尔班大叔，就想骑着毛驴去北京，看望毛主席。

老城改造将提升群众居住品质、保护街区历史风貌和促进就近就业结合起来，前店后场或一层商铺二层住房的设计，不仅使改造后的街区成为吸引外地游客的旅游热点，也较好地解决了当地群众的就近就业问题，使当地少数民族群众共享城市改造带来的居住品质提升和促进旅游开发带来的红利。

与喀什地区老城建筑不同，墨玉的传统建筑风格是“阿以旺”风格建筑。“阿以旺”在维吾尔语里是“光明之处”的意思。

墨玉县的阿以旺民居是土生土长的面对自然及人文策略下的乡土建筑, 对他的分析和借鉴是营造人文氛围的一把钥匙。

在老城改造之前，大多都是“土巴房”，灾害隐患十分突出，即“污水靠蒸发，垃圾靠风刮，水管墙上挂，解手房上爬”的顺口溜。

下面是老城内的麻扎（墓地），附近有一所小学，我看到有很多放学的小孩都结伴进入，可能是穿小路或者，这也是观念的不同。

当然了，老城里最最最出名的还是夜市了。搜一下百度的新闻，什么南疆最大夜市-博斯坦美食城，新江最大夜市-布拉克夜市，光这些名头就足够吸引人了。16年以前，夜市那是相当火爆，“欢乐繁华的墨玉夜市”、“夜晚的狂欢: 新江最大夜市-墨玉布拉克夜市”、“ 新江和田墨玉夜市美食荟萃人流如织直至凌晨”，国内各大媒体都以上述题目争相报道。

墨玉县共有两个夜市，都位于墨玉县城，步行可达。其中博斯坦美食城开的时间比较早，号称全疆最大的民俗夜市。

布拉克夜市是后起之秀，位于老城内。

布拉克夜市就在老城里，里边有一座地标性的观景塔。白天无人机俯瞰夜市

墨玉县主要推荐的美食有：鸽子汤、美味卤乳鸽、西瓜烤肉、肚包肉、红柳烤肉、烤三蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）、凉拌鹰嘴豆、酸奶粽子、烤全羊、烤鱼。

最先要吃的肯定是烤肉了，因为新江 rap 的歌词是“烤肉抓饭拌面里面有”，哈哈。右手边是现宰好的羊，前边是劈好的木柴，首先原材料就很新鲜，所以肉烤肉就好吃。绿色的大罐子里是卡瓦斯，夏天来一扎杯很是惬意。

红柳烤肉，就是要肉大，肉块比较大烤的时候能锁住肉汁，达到外焦里能的效果。

夏天的水果，前边的葡萄应该是玻璃脆？我比较喜欢吃甜的，更喜欢吃绿色小个子那种，齁甜。哈密瓜西瓜都是按牙卖，一牙是3块。

我们只有过节才吃粽子，墨玉人天天吃粽子，哈哈。这个粽子是酸奶粽子，主要是将一般的粽子，配以特制酸奶，再加上葡萄汁、无花果汁和木瓜汁，吃起来酸甜可口。民族交融是一件很好的事情，互相吸取对方民族好的地方，互相学习。来自中原的粽子，用当地的吃法一加工，就更好吃。

馄饨和面条

最前面的烤南瓜，也就是烤卡瓦，吃起来特别甜。

这个左边应该是羊蹄吧，很烂，上手就啃。

烤蛋也是这里的一大特色，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋价格各不相同。烤三蛋，将鹅蛋顶部开洞，倒出蛋清，加入鸡蛋鸽子蛋蛋黄，舀上一勺蜂蜜、藏红花，放到炭灰中稍加烤制。据说整个和田每年鹅蛋产量七八十万个，一半都被夜市消化了。

玛仁糖，大家说的切糕。墨玉有几家比较出名的玛仁糖加工厂，比如说阿布丹。玛仁糖也是来这边吃现做的好，因为这个东西比较软，你要是想成品卖就得加入固化的，这样味道又变了。

烤鱼，这个烤鱼就是真正儿烤，烤完再撒盐、孜然、辣子粉，吃起来清香爽口。

隆重推荐，中间的肚包肉，在新江第一次吃。羊肚包羊肉，但是吃起来一点都不会油腻腻，反而是清而不淡、鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夜市上特色应该还有西瓜烤肉，不过比较遗憾没见到，网上有照片和介绍，最后以一段视频结束墨玉老城。

墨玉县

到新江旅游旺季了，蚂蜂窝不断提示我有人收藏了我的游记，继续补充！

红白山

从谷歌地球看，茫茫塔克拉玛干沙漠中间，从东向西有一条细线从大沙漠西部迤逦而来，仿佛茫茫沙海中的一条长龙，至和田河处戛然而止，翘然挺立。这条沙漠之墙就是麻扎塔格山，它自西向东100公里，南北宽1公里，山峰最高1635米，具有重要的地理意义。

麻扎特格山的地理意义，在于它在沙漠中隆起之后，导致水热等重新分配，成为一条天然的界限。1，在地质上，山体北侧是稳定的塔里木地台本部，而南侧过渡进入昆仑山前的和田凹陷。2地貌上，北部是塔克拉玛干沙漠流动沙丘的主要发育地，而南部则是盐渍荒漠景观。

地图放大后，从图片上也可以清楚看到南北两侧的差别。北侧发育有大片的新月形沙丘链，看起来有纹理，而南侧是荒漠，看起来较平。

横着的细线，是麻扎塔格山，而竖着的、绿色的两只仙鹤的尾翼，就是和田河。整个和墨洛绿洲像两只仙鹤的身子，而尾翼就是喀拉喀什河与玉龙喀什河，它们最终汇聚为和田河。

和田河是塔里木河的重要源头，发源于昆仑山，干流长300公里。和田河是时令河，每年7至9月为洪水期 , 昆仑山上冰川消融 , 滚滚洪水倾泻而下 , 滋润着沿河两岸脆弱的绿色长廊。

麻扎塔格山与和田河的交汇点，红白山登场了。麻扎塔格山东端在和田河畔分为两支，山体中间为一单斜谷分开，北面的由白云岩夹石膏层组成，上覆风沙堆积，呈银白色，称白山嘴。南侧山体主要有褐红山体和泥岩组成，呈红褐色，称红山嘴。红、白两山嘴屹立在和田河边，控沙漠腹地之制高点，扼南北交通之要衡，自隋唐以来是沟通南北“ 丝绸之路 ”通沙漠之要塞，至今红山嘴上留存古戍堡和烽燧遗址，令人瞩目。

麻扎塔格古戍堡，国家级重点文物保护单位，依山势建筑，占地1.1平方公里，呈长方形，分内外三重，下筑地仓，堡墙用砂岩板块垒筑，其间又用柽柳树干捆扎，墙高3-5米，宽3米，设一高约10米的烽火台，堡侧有佛寺遗址。

古戍堡分三层，为不同时期建造，总面积约1100平方米，用树枝、芦苇作筋骨，辅以泥土夹制建造；烽火台高10余米，面积36平方米。

古戍堡使用时期的上限 , 第一重女墙和烽健台与敦煌汉代长城建筑有一致处 ,墙台下部建筑方法又与疏勒古城址相类 , 故可溯至两汉。其下限以吐蕃人的遗物来分析 , 当在唐末五代。唐代和吐蕃占领时期是古戍堡的主要使用时期。

麻扎塔格戍堡和麻扎塔格山是古丝绸之路上一个重要交通、贸易、军事要地，自东向西，沿着和田河，连接了姑墨（阿克苏）与于阗（和田），塔里木盆地的两缘；自西向东经卡尔墩、尼雅至且末，也是一条交通要道。

麻扎塔格在汉语里的意思是“坟山”，传说有一个叫玛江汗的和田佛教徒 , 在喀喇汗王朝与于阗佛国的宗教战争中给伊斯兰教军队暗送情报未遂 , 被自己一方处死。喀喇汗王朝占据和田以后 , 为了纪念他 , 葬其尸于东部山嘴 , 建栅栏 , 树墓标 ,供人们凭吊。（应为上图右下方）

和田佛国时期，这里是佛教徒的“神山”，后来吐蕃人，越过昆仑山来到了这里，喀喇汗王朝征服了这里。近代，俄国普尔热瓦尔斯基、瑞典斯文·赫定、英国斯坦因都曾到过该地考察，这些人物都成为了历史，只有黄沙依旧漫漫，戍堡依旧树立。这种伸手触摸历史的感觉让人头皮发麻。

墨玉大巴扎

近来不断有人收藏，我就从照片比较多的开始写。墨玉县人口众多，现在有62万左右人口，是全疆人口第二大县，其中民族占比有比较高，所以民族风情及其浓厚，是游客想感受南疆维吾尔民俗风情的好地方。巴扎的意思就是市场，和我们赶集一样，维吾尔同胞也赶大集。县城大巴扎只有周末（每个乡镇的巴扎都有固定时间），这时周边老乡都云集在这里。过去巴扎都是在大街上，牛羊满街跑，有很大安全隐患，现在有了固定的巴扎地点。2018年古尔邦节前夕，我正好在墨玉县，目睹了古尔邦节前墨玉万人大巴扎的盛况。巴扎很大，按照不同的商品用途分了不同的区，有不同的门。这个门人不多。